ベトナム料理ときどき日記

1月の研究（ごはんのおかず）クラス

研究(ごはんのおかず)クラスの、2019年1月のレッスンのご案内です。

≪1月のメニューとスケジュール≫

タラのチリレモン蒸し

Ca hap ot chanh

豚ミンチのピリ辛そぼろ

Thit bam rang

ホタテとブロッコリーの炒め物

So diep xao bong cai

バッチャン風干し細切り筍とスルメのスープ

Canh mang muc

1月 31日(木) 11:00～ 空きあり
2月2日(土) 11:00～ 満席
2月3日(日) 11:00～ 満席
2月3日(土) 17:00～ 満席

キャンセル待ち、ご予約受付は12月1日より受付致します。
※an comの全定例開催メニュー、研究クラスのメニューの一部を受講済みの、新メニュークラス以外取るレッスンがない方の研究クラス固定予約メンバー優先クラスです。
※上記の空席状況は、定員6名から固定予約者を差し引いた残席です。土日の11:00～クラスは固定予約だけで満席(6名以上)ですので、研究クラスメンバー以外の方でご予約をご希望の場合は、キャンセル待ちからのスタートとなります。キャンセルや移動が出て、6席を切る場合はご受講頂けます。
※固定予約メンバーの方は上記残席に関係なく、移動可能枠(6席＋2席)を設けておりますので、満席表示でもご連絡下さいませ。

12月の研究(ごはんのおかず)クラス

研究(ごはんのおかず)クラスの12月のレッスンのご案内です。

≪12月のメニューとスケジュール≫

肉団子の甘辛ソース
Thit vien sot xi dau
海老の卵焼き
Trung chien tom
白菜の精進炒め
Cai thao xao chay
大根と牛肉のスープ
Canh cu cai thit bo

12月 6日(木) 11:00～ 空きあり・新規不可
12月 9日(日) 11:00～ 満席
12月 9日(日) 17:00～ 満席
12月15日(土) 17:00～ 満席

キャンセル待ち、ご予約受付は11月1日より

※an comの全定例開催メニュー、研究クラスのメニューの一部を受講済みの、新メニュークラス以外取るレッスンがない方の研究クラス固定予約メンバー優先クラスです。
※上記の空席状況は、定員6名から固定予約者を差し引いた残席です。土日の11:00～クラスは固定予約だけで満席(6名以上)ですので、研究クラスメンバー以外の方でご予約をご希望の場合は、キャンセル待ちからのスタートとなります。キャンセルや移動が出て、6席を切る場合はご受講頂けます。
※固定予約メンバーの方は上記残席に関係なく、移動可能枠(6席＋2席)を設けておりますので、満席表示でもご連絡下さいませ。

11月の研究(ごはんのおかず)クラス

2月から復活した研究(ごはんのおかず)クラスの11月のレッスンのご案内です。

≪11月のメニューとスケジュール≫

北部少数民族風魚の花山椒風味焼き
Ca nuong mac khen
蓮根と豚肉の煮物
Cu sen kho thit
春菊の炒め物
Cai cuc xao
えのきだけのスープ
Canh nam kim cham

10月25日(木) 11:00～ 空きあり・新規不可
10月27日(土) 11:00～ 満席
10月28日(日) 11:00～ 満席
10月28日(日) 17:00～ 満席

キャンセル待ち、ご予約受付は10月1日より
こ
※11月はツアーがあるため。10月最終週に開催となります。

※an comの全定例開催メニュー、研究クラスのメニューの一部を受講済みの、新メニュークラス以外取るレッスンがない方の研究クラス固定予約メンバー優先クラスです。
※上記の空席状況は、定員6名から固定予約者を差し引いた残席です。土日の11:00～クラスは固定予約だけで満席(6名以上)ですので、研究クラスメンバー以外の方でご予約をご希望の場合は、キャンセル待ちからのスタートとなります。キャンセルや移動が出て、6席を切る場合はご受講頂けます。
※固定予約メンバーの方は上記残席に関係なく、移動可能枠(6席＋2席)を設けておりますので、満席表示でもご連絡下さいませ。

9月15日開催 出版記念イベントを開催します！

8月22日に発売となりましたレシピ本
『ベトナム料理は生春巻きだけじゃない
ベーシックからマニアックまでおいしいレシピ88』
柴田書店
足立由美子、伊藤忍、鈴木珠美 共著

の出版記念イベントを9月15日(土)に開催致します！
今回出版したレシピ本に掲載している料理の中から著者の3名が作るストリートフード、書籍、3人のセレクト雑貨を販売致します。

〈会場〉ECODA HEM (著者の足立由美子の店)
〈日時〉9月15日(土)
11:30～13:30 ストリートフードセット・完全予約制  先着20名様   満席となりました（９月１日）

※お料理はコースで(座ってお食事頂けます)お出し致します(詳細は下記をご覧ください)。
※この時間帯はご予約の方以外は入場できません。

14:00～17:00 自由入場(ご予約不要です) 飲食は16:00ラストオーダー
※料理とドリンク(立ち食い&立ち飲みスタイル)、書籍、雑貨を単品でもご購入頂けます。
※開催時間内でも料理はなくなり次第終了とさせて頂きます。

〈単品フード・ドリンクメニュー〉
ソイチン(おこわ揚げ ひき肉炒め挟み) p131 :足立由美子担当
単品 600円(税込)
バインチャンチョン(あえライスペーパー)p15:伊藤忍担当
単品600円(税込)
バインチャンヌン(焼きライスペーパー)p14:鈴木珠美担当
単品600円(税込)

スイーツ・ 黒米ヨーグルト、ヨーグルトコーヒー:担当 ECODA HEM
単品600円(税込)
ドリンク・ ビール、コーヒー、お茶等 :担当 ECODA HEM
単品 500円(税込)

〈物販〉
今回回発売した書籍の販売(雑貨のおまけ付き)
3人のセレクトベトナム雑貨

〈予約制・ストリートフードセット内容〉
11:30スタート～13:30まで 完全予約制
ストリートフードセット 2500円(税込)
・お料理 3品(ソイチン、バインチャンチョン、バインチャンヌン )
・デザート 1品(黒米ヨーグルトorヨーグルトコーヒーから1品お選び頂けます)
・ドリンク 1杯(当日のドリンクメニューからお選び頂けます)

〈ご予約のキャンセル〉
お席とお料理をご予約に合わせて用意するため、ご予約をキャンセルされる場合は下記の通りキャンセル料を頂きます。
ご予約の3日前まで 無料
ご予約の2日前 コース料金の30%
ご予約の1日前 コース料金の50%
ご予約の当日 コース料金の100%

〈ご予約方法〉
9月1日よりご予約を受付致します。必要事項を記載してメールでお申込み下さい(9月12日まで受付)。
メールアドレス: shigoto@vietnamfoodnet.com (伊藤忍担当)
必要事項: 代表者のお名前(フルネーム)
ご連絡先電話番号(当日連絡の取れる携帯電話番号)
人数

※メールの到着順に受付致します。メール到着後3日以内にご返信致します。
メール送付後、3日以上経過しても返信が来ない場合は、こちらにメールが到着していないか、こちらのメールがブロックされている可能性がありますので、再度ご連絡下さいませ。

※shigoto@vietnamfoodnt.com からのメールが受信できるようにしてからメールをお送り下さい。パソコンからのメールアドレスをブロックする設定をされていると、こちらからの返信が届きません。

※Yahoo、hotmail、G-mail 他フリーメールアドレスからメールをお送り頂く場合、こちらからの返信がブロックされてしまい迷惑メールフォルダーにも入らずに削除されるという事が多発しております。フリーメールのセキュリティーが非常に強く強化されていたの事例の様です。フリーメールアドレスから初めてこのメールアドレスにご連絡頂く場合は、一度連絡先に上記アドレスをご登録の上、メールをお送り頂けますときちんと届きます。




皆様のご参加をお待ちしております！

10月の研究(ごはんのおかず)クラス

2月から復活した研究(ごはんのおかず)クラスの10月のレッスンのご案内です。

≪10月のメニューとスケジュール≫

Ga sot cam
鶏のオレンジ煮
Dau hu chien trung muoi
豆腐の塩卵衣揚げ
Nam kho
きのこの煮付け
Canh bi do
かぼちゃのスープ

10月4日(木) 11:00～ 空きあり・新規不可
10月6日(土) 11:00～ 満席
10月7日(日) 11:00～ 満席
10月7日(日) 17:00～ 満席

キャンセル待ち、ご予約受付は9月1日より

※11月のレッスンはツアーがあるため。10月最終週に開催となります。

※an comの全定例開催メニュー、研究クラスのメニューの一部を受講済みの、新メニュークラス以外取るレッスンがない方の研究クラス固定予約メンバー優先クラスです。
※上記の空席状況は、定員6名から固定予約者を差し引いた残席です。土日の11:00～クラスは固定予約だけで満席(6名以上)ですので、研究クラスメンバー以外の方でご予約をご希望の場合は、キャンセル待ちからのスタートとなります。キャンセルや移動が出て、6席を切る場合はご受講頂けます。
※固定予約メンバーの方は上記残席に関係なく、移動可能枠(6席＋2席)を設けておりますので、満席表示でもご連絡下さいませ。