ベトナム料理ときどき日記

Cheユニット再開か？

今年の夏限定で活動していたベトナムスイーツユニット『Che ca phe』が冬季に活動を再開します。こちらのブログでチェック。

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▲ by vietnamfoodnet | 2006-11-30 02:06 | お知らせ

新居にお招き

日曜日は久々に元ベトナム在住者のベトめし会を開催しました。新居綱島で初の会です。ここに引っ越して来たのは３月でしたが、執筆や新居地での料理教室の立ち上げでバタバタで、この日やっと皆を招くことができたのでした。今後は以前のように頻繁に開催したいな・・・。

今回はカメラマンの福井さんの息子トビちゃんもお手伝いしてくれました。

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▲ by vietnamfoodnet | 2006-11-27 23:08 | ベトめしの会

土曜日は出張料理教室でした。短大時代の同級生の集まりで、数ヶ月に一度開催しているもの。今回はクリスマスディナーに旦那さんや子供に作るメニューというリクエストでした。皆良き奥様をやっているのですねぇ～。良妻賢母を理想としていた学校だっただけに、メンバ－は皆しっかりと良妻賢母になっていた！3人目妊娠中の人もいるというのに、嫁にも行かずに働iいているのは私だけ・・・？
試食の後はお茶を飲みながら「男女産み分け法」について話し込んでいました。さすが奥様は話題が違う・・・。

その後は江古田Mai Maiに来週撮影で使う天板を借りに行き、ついでにベトコーヒーを飲んで一息入れました。

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▲ by vietnamfoodnet | 2006-11-26 22:42 | お料理教室

試作

土曜日は学生時代の同級生への出張料理教室があります。本業は「ベトナム料理研究家」とベトナム料理オンリーでやっていますが、友人などにはベトナム料理以外を教えることもしばしば・・・。今回はイタリアン、フレンチにプラス忍エッセンスのを加えた料理にする予定です。

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▲ by vietnamfoodnet | 2006-11-24 00:35 | 日々のこと

All aboutの撮影

本日はガイドを担当しているAll aboutの「アジアごはん」の撮影でした。年末から年始を含む4回の記事分を撮影。

黒ごま汁粉

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▲ by vietnamfoodnet | 2006-11-22 23:37 | お仕事

11月の料理教室無事に終了

11月のお料理教室、通常のコースが無事に終了しました。先月4コースに増えてから材料の調整が慣れないとちょっと大変です・・・。

家庭料理コース

郷土料理コース

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▲ by vietnamfoodnet | 2006-11-20 23:08 | お料理教室

10日の出来事

この日は私のお教室のロゴやHPのデザインを担当して頂いているデザイナーの酒井さんのカフェで年賀状制作の打ち合わせ。

酒井さん、デザインのお仕事、美大での講師の外、カフェも経営しています。（以前にこのブログでもご紹介しましたが）。私よりずっとお若いのにやりたいことをどんどんしています！いつも刺激を受けます。
→カフェアパートメン
→｢東京カフェマニアでのお店の紹介ページ』

→こんなイベントも開催しています『weekend books』

こちらのお店で続けているフェアーのスイーツもしっかりといただきました。帰りたくなくなる空間です。

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▲ by vietnamfoodnet | 2006-11-12 00:40 | お仕事

11月のお料理教室始まりました

8日より11月のお料理教室が始まりました。2週間に渡り、計9日間11クラスの開催です。後半はまだ多少空きがあるクラスもあります。

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▲ by vietnamfoodnet | 2006-11-11 02:37 | お料理教室

7日の出来事

この日は私も会員になっている『日越料理文化研究会・JVCCA』の総会があり、六本木へ。このブログでもご紹介した8月のハノイの「ジャパンフェスティバル」で日本食イベントに参加したのもこの団体ででした。今後の会の動きについて検討しました。

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▲ by vietnamfoodnet | 2006-11-10 00:55 | お仕事

Che ca pheユニット会議

今日は夕方から「キッチン」のますみさん、「Mai Mai」の足立さんと3人でベトナムスイーツ企画のChe ca phe（チェー　カフェ）ユニットの今後の活動について打ち合わせをしました。（いつもますみさんは写真に映るのを拒みます・・・）
※Che ca pheユニットについてはこちらのブログを参照！

夏の間オープンしていたCheのお店は10月1日で閉店。再開は来年の夏前頃。それまでの間は月1回「Cheの日」を設け、Mai Maiさんで食べられるように計画中です。12月のCheの日は12月23日です。メニューなどはChe ca pheのブログで紹介しますので時々チェックをしていてくださいね。今後も時々活動状況報告をしていきます。

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▲ by vietnamfoodnet | 2006-11-04 23:58 | お仕事

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